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手工綠生竹薑黑糖(大辣)

  • 料號:G05
  • 規格:150g±5g
  • 售價:$250
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商品詳細介紹Product Introduction

                           
我們和小農職人一起,用每塊手工竹薑黑糖,
 
帶著不規則的形狀,和他們的故事,把溫暖重新熬煮過送給你
 
 



「你們有這麼好的薑,為什麼你們不做薑糖塊?」

每到薑的季節,這是我最常在市集裡被問到的問題。





的確,市售的黑糖塊,多是以方便及價格為考量,化學合成物和黑糖香精就很輕易地進入我們的嘴裡。

今年,我們試著用來春嬤古法手工麥芽來取代化學的粘著劑,讓竹薑黑糖塊可以一樣很天然,很有薑味。



我們使用來春嬤古法柴燒純麥芽,這是苗栗小農堅持用柴火慢燒16個小時的經驗和老工法。



將新鮮竹薑碎成泥,加入黑糖粉跟純麥芽,加以熬煮。

 
濃濃的薑糖漿,完全不加水,直接把新鮮竹薑的水份完全熬煮揮發。


熬煮三個小時的薑糖,終於可以放涼成型了!一刀一刀地切成塊,這就是我們的竹薑黑糖。



 
《綠生竹薑黑糖》
成份 當季綠生竹薑、天然手工黑糖、來春嬤柴燒麥芽糖
產品說明 我們的手工薑糖,入口即化,可以直接吃,也可以沖熱水、熱豆漿或熱牛奶,風味絕佳。
保存期限 純手工不添加防腐劑,製成後新鮮賞味三個月
淨重 150g±5g
產季 季節性手工產品:每年11月至3月供應
 

薑的好處,眾人皆知,但薑最讓人擔心的,無非是重金屬和農藥殘留的問題了。

有許多做用慣型農法的薑農,為了確保年年的收成,總是利用化學的方法,讓薑苗「不受病蟲害,健康地長大,等待收成」。

然而,這種傷害土地、傷害環境的方法,也直接地傷害到我們的身體,和子子孫孫的健康。

我們的綠生無毒竹薑,使用「照顧土地,再照顧人」 的綠生自然農法。

利用日本EM技術的益菌,還原土壤內應該要維持的礦物質比例,不使用除草劑等化學藥劑。

委託中興大學檢驗,重金屬及農藥殘留都檢驗合格。讓薑田能越種越健康!


 
阿錠種的不只是無毒薑,更是比一般大薑更好的「綠生無毒竹薑」。


竹薑,外形較一般生薑細小,又稱「小薑」。竹薑雖小,但香氣、薑味及辣度都更勝大薑。

竹薑的纖維紮實,若用一般人來比喻大薑,那竹薑就像是運動健將。



 
阿錠的綠生竹薑,每年的11月是收成季,每年的新鮮綠生竹薑,都通過農藥及重金屬零檢出的驗證,是地球人和阿錠最自豪的無毒產作。
 

【地球人的小農小檔案】

農職人
陳永錠 先生
無毒耕作
綠生自然農法使用第四年(2016)
原產地
南投武界部落
季節產作
綠生竹薑
產期時間
每年11月至2月
耕地面積
 

 

商品注意事項Product Notes

使用若有任何不適,請即刻停止使用,並請教醫生。
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